Essen, das sich wie zu Hause anfühlt
Bei Verbena haben wir uns wieder auf unsere Wurzeln besonnen. Christian Scharrer nennt es seine „Heimatküche“ – einen Ort, an dem das Ego der gehobenen Gastronomie beiseite geschoben wird, um Platz für die Magie von Zeit und Ort zu schaffen.
Wir folgen hier keinen kurzlebigen Trends. Stattdessen orientieren wir uns an den Jahreszeiten und den Produkten unseres Green Valley und arbeiten mit Bauern zusammen, die wir persönlich kennen, um die Aromen der Region in unsere Gerichte einfließen zu lassen. Es ist eine Hommage an die Lebensmittel, die uns ernähren: Alpenzander auf cremiger Polenta, feine Poularde in Blätterteigkissen und die stille Nostalgie von Kalbs-Maultaschen in einer duftenden Liebstöckelbrühe. Das sind instinktive, zutiefst befriedigende Aromen, die keiner Übersetzung bedürfen.
Öffnungszeiten
- Montag - Sonntag
- Mittagessen 12:00 - 14:00 Uhr
- Snack Menü 14:00 - 17:00 Uhr
- Abendessen 18:00 - 22:00 Uhr
Information
- Telefon: +41 41 612 64 10
- Dresscode: smart casual empfohlen
Zusätzlicher Link:
Ob Sie für einen Kartoffel-Rösti mit Osietra-Kaviar zur goldenen Stunde oder ein ausgedehntes Abendessen mit Luma-Rindfleisch vorbeischauen, das Verbena bietet einen ruhigen Ausblick auf die Region um den Vierwaldstättersee. Kommen Sie, wie Sie sind, bleiben Sie so lange Sie möchten und lassen Sie die Bergluft den Rest erledigen.
